leslistesdebelitseri

‎ ‎พ่อครัวรู้ว่ามีความแตกต่างอย่างมากระหว่างกระเทียมดิบและกระเทียมสุก  ถ้าคุณเคยแทะในรูปแบบดิบคุณก็รู้ด้วย กัดอะไรอย่างนี้ เมื่อปรุงสุกจะกลมกล่อม‎การศึกษาใหม่เผยให้เห็นว่าทําไม‎‎กระเทียมดิบเต็มไปด้วยสารประกอบกํามะถันรวมถึงสารเคมีที่เรียกว่า alliin เมื่อกานพลูช้ําสับหรือบดขยี้พันธมิตรจะถูกเปลี่ยนเป็นสารเคมีที่เรียกว่าอัลลิซินอย่างรวดเร็ว นั่นคือสิ่งที่ทําให้กระเทียมดิบฉุน มันจริงเปิดใช้งานสองโปรตีนของมนุษย์, เรียกว่า TRPV1 และ TRPA1, ที่โต้ตอบกับเซลล์ประสาทความรู้สึกเจ็บปวดในปากของคุณ.‎แต่เมื่อกระเทียมสุกอัลลิซินจะถูกแปลงเป็นโมเลกุลกํามะถันอื่น ๆ‎‎การศึกษาใหม่พบว่าการเปลี่ยนแปลงนี้เป็นสิ่งที่ส่งผลให้การเจาะลดลง...

 ‎ภาพดาวเทียม 16 พฤษภาคม 2005 นี้แสดงภูเขาน้ําแข็ง B-15A รูปขวดที่อยู่ติดกับลิ้นน้ําแข็ง Aviator  Glacier ที่ติดกันอยู่ด้านบนของภาพ ลิ้นน้ําแข็ง Drygalski ใกล้ด้านล่างถูกตีระเบิดโดย B-15A ลอยเดือนก่อนหน้านี้...

‎ปลาม้าลายปกติ (A) มีแถบสีเข้มกว่าปลาม้าลาย (B) การแทรกแสดงให้เห็นว่า “golden† zebrafish มีช่องสีที่น้อยลงเล็กกว่าและหนาแน่นน้อยกว่าที่เรียกว่า melanosomes มากกว่าปลาม้าลายปกติ‎‎ ‎‎(เครดิตภาพ: © วิทยาศาสตร์)‎‎นักวิทยาศาสตร์ได้เปลี่ยนปลาม้าลายสีทองกลายพันธุ์เป็นพันธุ์สีขาวอมน้ําตาลมาตรฐานโดยใส่ข้อมูลทางพันธุกรรมสําหรับผิวคล้ําปกติลงในปลาตัวเล็ก‎‎ในการบิดที่น่าสนใจพวกเขายังพบว่าการแทรกยีนเม็ดสีรุ่นมนุษย์ที่คล้ายกันส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนสีเดียวกัน‎ ‎เช่นเดียวกับมนุษย์สีผิว zebrafish...

ในสหรัฐอเมริกา ความคิดเรื่องเกษตรกรรมน่าจะสร้างภาพทุ่งข้าวโพดที่ไม่มีที่สิ้นสุดของไอโอวาหรือฟาร์มสุกรขนาดใหญ่ ในขณะที่อุตสาหกรรมเชิงเดี่ยวเชิงอุตสาหกรรมเป็นบรรทัดฐานในหมู่ผู้เล่นรายใหญ่ เกษตรกรรายย่อยสามารถรวมต้นไม้เข้ากับทุ่งนาของตนหรือนำพืชผลเข้าสู่ป่าได้ จากการสำรวจสำมะโนการเกษตรประจำปี 2560 ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ประจำปี 2560 จากฟาร์มประมาณ 2 ล้านแห่งในสหรัฐอเมริกา มีเพียงร้อยละ 1.5 เท่านั้นที่รายงานว่ามีการทำวนเกษตรบางรูปแบบ...

ใหญ่ขึ้นสามารถตัดการกัดเซาะของลมและน้ำ หยุดยั้งการแปรสภาพเป็นทะเลทราย ในเขตชินยังกาของแทนซาเนีย การหวนคืนสู่การปฏิบัติของชนพื้นเมืองดั้งเดิมด้วยวนเกษตรสมัยใหม่ ได้ช่วยเปลี่ยนสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็น “ทะเลทรายของแทนซาเนีย” ให้กลับกลายเป็นป่าทุ่งหญ้าสะวันนาที่มีประสิทธิผล ภูมิภาคนี้อยู่ห่างจากเซเรนเกติไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 5 ชั่วโมงโดยรถยนต์  เป็นที่ตั้งของชาวซูคุมะ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วเป็นนักปฐพีวิทยาที่เลี้ยงปศุสัตว์ในทุ่งหญ้าบนเนินเขาของภูมิภาค ประดับประดาไปด้วยต้นอะคาเซียและต้นมิมโบคล้ายต้นโอ๊ก แต่ในปี ค.ศ....

องค์ประกอบทางพันธุกรรมของชาวยุโรปโบราณเผยให้เห็นว่าผู้ที่ต่อต้านเสียชีวิต การเกษตรแพร่กระจายไปยังยุโรปเป็นการเคลื่อนไหวของผู้คน ไม่ใช่แค่ความคิดเท่านั้น แต่ข้อมูลทางพันธุกรรมใหม่แนะนำเกษตรกรยุคแรกๆ ที่อาศัยอยู่ในสวีเดนเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อนมีลายเซ็นทางพันธุกรรมของทั้งเกษตรกรและผู้รวบรวมพราน นักวิจัยรายงานวันที่ 24 เมษายนในวารสารScience ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าเกษตรกรผู้อพยพที่เพาะพันธุ์ด้วยอาหารสัตว์ มียีนของนักล่าและรวบรวมมากขึ้นเรื่อยๆ ขณะที่พวกเขานำการเกษตรจากตะวันออกกลางผ่านยุโรปกลางและไปยังสแกนดิเนเวีย ไม่ใช่ผู้หาอาหารทั้งหมดที่ถูกนำเข้ามาในคอกของเกษตรกร  อย่างน้อยนักหาอาหารชาวสแกนดิเนเวียบางคนก็ต่อต้านการดูดกลืน...